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【日程】　10月17日（日）　10：00～

【内容】　アオリイカの麦穂飾り切り、葱生姜風味ソース
　　　　　 車エビの蟹ミソ風味ソース添え
　　　　　 白キクラゲ入り美養スープ

【受講料】　4,500円（税込み）

【募集期間】　10月9日（土）締め切り　　※定員に達し次第締め切らせていただきます。

※受講者には１単位が加算されます。
お申込みは受講料を添えて、事務局までお申込み下さい。
定員になり次第締め切らせていただきます。ご了承下さい。

　日時：2010年10月2日（土）　10：00～12：30
　場所：エスカル・クッキングスタジオ
　講師：平瀬　すみ枝　（レストラン　サン・ヴァンサン代表・シニアソムリエ）
　内容：「シャンパンを楽しむ」をテーマにした講義とテイスティング
　受講料：4,500円
　定員：24名　（9月27日締切または定員に達し次第締切）

※当日はテイスティングがございますので、公共交通機関や運転代行などをご利用下さい。
※お申込みは受講料を添えて、事務局までお申込み下さい。
※受講者には１単位が加算されます。

エスカル受講生･一般受講生の興味をお持ちの方、洋菓子作りに挑戦したいというかた方、屋良景之先生と楽しい洋菓子作りを体験してみませんか？

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第9期スケジュール＆メニュー
　
　
1 ホワイトチョコレートとクランベリーのブラウニー　　ココナッツパウンドケーキ　　10月24日

2 モンブラン・シュー　　バナナシフォンケーキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月21日

3 ブッシュ・ド・ノエル　　チョコレートとアーモンドのタルト 　　　　　　　　　　　　　　　12月5日

4 キャラメルとリンゴのカップケーキ 　　抹茶ティラミス 　　　　　　　　　　　　　　　　　1月16日

5 黒糖マドレーヌ　　イチゴのレアチーズケーキ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月6日

6 紅茶のガレット　　レモンタルト 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月6日

【時間】　10時－12時30分
　　　　　　　

【受講料】27,000円　各コース6回分（消費税込み）、 材料費・テキスト代含む
　　　　　　　※一般の方々は、入学金10,500円を頂きます。

【締　 切】2010年9月27日（月）

受講ご希望の方は受講料を添えて事務局にてお申込み下さい。
＊来校の際は事前に定員の空き状況のご確認をお勧めいたします。

今回、アップされたのは、野菜ソムリエの「おしゃれなフルーツの話」のVol.4：レイシ（ライチ）と、ちょっとずつサプリメントのVol.3：ビタミンD、です。

食の知識で知識を豊かにすることによって、より深い理解につながり、料理の応用や感性を磨くことにつながります。
ぜひ、ご活用ください。

　エスカル ライブラリー（資料室）
　http://escale-cooking.jp/library.php

○　トマトケチャップ

○　八丁味噌

○　小粒梅干

の3点です。皆様のご来店、お待ちしております。

辰巳芳子の薦める味・沖縄支店http://escale.shop-pro.jp

料理研究家の辰巳芳子先生が、本物の食物作りを行う造り手の流通を応援するためにはじめたショップ「辰巳芳子の薦める味」。
沖縄でも、その心ある物造り手の食物を食育推進のために広めるべく、「辰巳芳子の薦める味」を、エスカル・クッキングスタジオにて販売致します。

※Webサイトでも販売予定です。
アドレスは　http://escale.shop-pro.jp
（送料：沖縄県内一律800円　沖縄県内のみの販売となります。）

お問い合わせは下記まで。
運営：エスカル・クッキングスタジオ
電話：098-882-8800